Lasagne
Mhhhh – alleine beim Gedanken an diese Lasagne läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Dieses Rezept haben wir so vereinfacht und gleichtzeitig abwechslungsreich gestaltet, dass es jedem gelingen und schmecken sollte. Mit einer leckeren hellen Creme und ganz frei von Hefe schmeckt die Lasagne dennoch würzig und vollmundig.
Vorbereitung
10 min
Zubereitung
15 min
Vorsicht
Enthält Soja
Lasagne
Gang: Hauptgericht, Abendessen, MitagessenKüche: Vegan, Italienisch, ProteinreichSchwierigkeit: Leicht4
Personen20
MinutenDu benötigst
2 große Zwiebeln
200 g Sonnenblumenkerne
100 ml Olivenöl
1- 2 El Himalayasalz
1 große Karotte
1/4 Knollensellerie
2 Dosen (800g) geschälte Tomaten (optional auch frische Tomaten)
1 El getrockneten Basilikum
1 Tl getrockneten Oregano
3 Lorbeerblätter
1 El Ahornsirup
500 ml Wasser
100 g Tomatenmark
ca. 500 - 600 g Lasagneblätter
500 ml Sojamilch
50 g Kokosöl nativ Bio
50 g Kicherarbsenmehl
1/2 Tl Salz
1/2 Tl Muskatnuss
Cashewsauce nach unserem Rezept
Hochleistungsmixer
Tiefe Pfanne, oder Topf
Anweisungen
Schneide die Zwiebeln klein und dünste sie im Olivenöl etwas an.
Füge nun die Sonnenblumenkerne in den Mixer und zerkleinere sie auf mittlerer Stufe für wenige Sekunden, sodass du kleine Krümel erhältst.
Gib nun deinen Sonnenblumenschrot in die Pfanne dazu und vermenge sie mit den angedünsteten Zwiebeln sodass sie auch eingeölt sind.Würze die Pfannenmischung mit dem Salz und Kräutern. Rühre alles miteinander bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten.
Rasple die Karotten und die Knollensellerie und gib sie in die Pfanne dazu.
Gebe nun die Tomatendosen dazu und verühre alles miteinander. Gebe auch das Wasser dazu und 100 g Tomatenmark.
Köchle alles bei geringer stufe für ca 30Min zusammen mit den Lorbeerblättern.Bereite die Cashewsauce vor. Hier kommst du zu unserem Rezept (die Menge kannst du verdoppeln).
Bereite die Bechamelsauce vor: Zerlasse dafür in einem Topf das Kokosöl und vermische es mit dem Kicherarbsenmehl. Wenn sich kleine Bläschen bilden, gebe die Sojamilch dazu und rühre solange mit einem Sneebesen bis es eine Creme geworden ist. Würze es mit Salz und Muskatnuss.
Das Schichten der Lasagne kann nun beginnen. Jetzt ist auch der perfekte Zeitpunkt um den Ofen auf 200 °C Umluft vorzuheizen.
Lege die erste Plattenschicht in eine Ofenform. Jetzt kannst du abwechselnd eine Schicht Tomatensauce, eine Schicht Bechamelsauce und eine Schicht Platten legen bis dir die Sauce ausgeht. Bei uns reicht es für gewöhnlich für 5 - 6 Schichten. Schließe mit einer Schicht Cashewsauce ab.Gebe nun die Lasagne für 20-25 min in den Ofen bei 200°C Umluft. Je nach Ofen bietet es sich an, deine Lasagne mit Alufolie abzudecken, damit die obere Schicht nicht anbrennt und deine Lasagne nicht austrocknet. Bevor du sie rausholst, kannst du mit einer Gabel eine Stichprobe machen, um zu testen ob sie gut durch ist.
Nun kannst du alles anrichten, für das Essen Danken und wir wünschen dir einen guten Appetit.
Eine etwas höhere Lasagne, für den guten Hunger.
Anders als im Originalrezept wird unsere Lasagne etwas höher geschichtet, da diese ohne tierische Produkte auskommt.
Je nachdem wie groß der Huger ist, reicht die Lasagne auch für 6 Personen.
Ein frischer Salat ergänzt das Gericht auch sehr gut.
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