Fladenbrot

Anweisungen

• Mische das Mehl mit dem Salz. (Optional zusätzlich 1 TL Brotgewürz)

• Gib das kochende Wasser langsam hinzu und rühre alles mit einer Gabel, bis sich Klumpen bilden. Füge nur so viel Wasser hinzu, dass ein formbarer Teig entsteht.

• Wenn die Masse so weit abgekühlt ist, dass du sie anfassen kannst, knete sie zu einem glatten Teig.

• Ist der Teig zu feucht, gib noch etwas Mehl hinzu. Ist er zu trocken, füge noch etwas Wasser hinzu.

• Forme den Teig zu einer Kugel und reibe sie mit etwas Olivenöl ein, damit die Feuchtigkeit im Teig bleibt.

• Decke die Schüssel luftdicht ab und lasse den Teig 20–30 Minuten ruhen.

• Nach der Ruhezeit teile den Teig in 6 gleich große Kugeln.

• Erhitze eine Pfanne, sie sollte so heiß wie möglich sein.

• Wälze die Teigkugeln in etwas Mehl und drücke sie leicht flach.

• Rolle den Teig anschließend zu dünnen Fladen aus.

• Lege den Teig in die heiße Pfanne und backe ihn etwa 30 Sekunden von jeder Seite.

• Dauert das Ausbacken zu lange, ist die Pfanne nicht heiß genug - der Fladen trocknet dann aus und verliert seine Elastizität.

• Lege den fertigen Fladen in ein sauberes Küchentuch und halte ihn zugedeckt, bis der gesamte Teig ausgebacken ist.

• Nun kannst du die warmen, weichen Fladen zu verschiedenen Gerichten aus aller Welt genießen – und vergiss nicht, Gott dafür zu danken. Guten Appetit!