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Cremige Tomatensuppe
Diese einfache und schmackhafte Tomatensuppe ist alles, was du brauchst um einen entspannten Übergang in den Herbst zu erleben. Cremig, vollmundig und genau das richtige für kühle Abende an denen du deine Tomatenernte zu einer wärmenden Speise zubereiten kannst.
Vorbereitung
5 min
Zubereitung
20 min
Menge
3 Portionen
Cremige Tomatensuppe
Gang: AbendessenKüche: Vegan, PflanzlichSchwierigkeit: LeichtPortionen
3
BällchenZubereitungszeit
20
MinutenKalorien
85
kcal / 100 gProteine
1,5 g
/ 100 gDu benötigst
1 El Kokosfett
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
200ml Kokosmilch
3 Tomatendosen (oder 1,2kg frische Tomaten opt. aus dem Garten)
1,5 Tl Kräutersalz (z.B. Mittelmeertraum)
Optional: 1 Tl Honig
Stabmixer
Anweisungen
Dünste die kleingeschnittenen Zwiebeln und den gepressten Knoblauch in Kokosfett in einem Topf an.
Gib die Tomaten dazu (Wenn du frische Tomaten aus dem Garten verwendest, schneide diese in Achtel vor)
Gib das Salz dazu und lass das Ganze für ca. 10 Min köcheln
Gib die Kokosmilch und den Honig dazu.
Püriere das ganze mit dem Stabmixer und schalte den Herd aus.
Jetzt kannst du alles auf den Tellern anrichten und Gott für das Essen danken, welches Er uns täglich gibt. Wir wünschen einen guten Appetit.
Das Schöne bei eigenen Tomaten ist, dass deine Ernte gut verwertet wird.
Zudem schmecken selbst geerntete Tomaten am besten.
Als Topping für die Suppe kannst du hochwertiges natives Olivenöl verwenden.
Etwas Saatenbrot mit Olivenpaste rundet die Suppe ideal ab.
Weitere Rezepte findest du hier
