Brotgewürz

Dieses aromatische Brotgewürz vereint die kraftvollen Aromen von Fenchel, Anis, Kümmel und Koriander, die nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch die Verdauung fördern. Fenchel und Kümmel sind bekannt für ihre beruhigende Wirkung auf den Magen, während Anis und Koriander den Stoffwechsel anregen. Reich an wertvollen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien unterstützen diese Gewürze die allgemeine Gesundheit und Vitalität. Der würzige, leicht süßliche Geschmack macht jedes Brot zu einem köstlichen, nährstoffreichen Genuss.

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

5 min

Menge

270 g

Brotgewürz

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Gang: BrotKüche: Pflanzlich, KräuterSchwierigkeit: Leicht

Menge

270

Zubereitungszeit

Minuten

Kalorien

339

kcal / 100 g

Proteine

15,6 g

/ 100 g

Du benötigst

80 g Fenchelsamen
80 g Anissamen
55 g Kümmelsamen
55 g Koriandersamen
Eine Mühle oder einen Hochleistungsmixer

Anweisungen

Mische alle Kräutersamen in einem Vorratsglas zusammen.
Stelle am besten immer nur soviel Gewürzpulver wie du benötigst her, da es frisch hergestellt viel besser schmeckt.
Optional kannst du auch alles in deine Getreide-Mühle geben und zu feinem Pulver mahlen und in einem Vorratsglas aufbewahren.
Falls du keine Getreidemühle hast, geht es auch mit einem Hand-Mörser oder einem Hochleistungsmixer.
1 EL Brotgewürz reicht für ca. 500 g Mehl.

Versuche das Getreide der Saison zu verwenden, erst im Winter und Frühling greife auf deine Vorräte zurück

Saisonale, frische Lebensmittel sind nährstoffreicher, da sie meist bei optimaler Reife geerntet werden und mehr Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien enthalten. Sie liefern zudem regionale Mikronährstoffe, die besser auf die Bedürfnisse des Körpers abgestimmt sind und unterstützen die allgemeine Gesundheit und Vitalität.

Das Getreide und die Gewürze entscheiden über den Geschmack

Du wirst merken, wenn du Brot oder Fladen mit Gerste, Einkorn oder Emmer zubereitest, dass diese unterschiedlich schmecken werden. Zudem kannst du auch mit unserem Brotgewürz das ganze Brot abrunden. Gib dazu einfach einen 1 EL auf 500 g Mehl hinzu.