Basilikumpesto

Name: Basilikumpesto
Prep time: 5 min
Ingredients: 75g frisches Basilikum - Alternativ kannst du auch 75g tiefgefrorenen Basilikum verwenden; 50g Nusscreme (Wir empfehlen unser selbstgemachtes PaCaWa) - Original wird das Pesto mit Pinienkernen zubereitet, du kannst dementsprechend stattdessen 50g Pinienkerne verwenden oder Cashews; 2 El natives Olivenöl; 1 El Sojamilch (optional Wasser); 1 Tl Zitronensaft (optional); 1/2 Tl Salz; 1 Knoblauchzehe (oder nach Geschmack); Einen Stabmixer mit hohem Gefäß

Nudeln sind ein einfach herrliches Gericht. Wenn es mal noch schneller gehen soll, als es bei Nudeln sowieso schon geht, dann kommt ein Pesto wie gerufen.

Mit nur wenigen Zutaten und während die Nudeln kochen, hast du im Handumdrehen ein leckeres Basilikumpesto selbst hergestellt.

Das Pesto schmeckt nicht nur auf Nudeln, sondern auch auf Brot, im Salat oder als Dip!

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

5 min

Vorsicht

Enthält Nüsse/Kerne

Basilikumpesto

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Gang: BeilageKüche: Italienisch, VeganSchwierigkeit: Leicht

Portionen

Personen

Zubereitungszeit

Minuten

Kalorien

316

kcal / 100 g

Du benötigst

75g frisches Basilikum - Alternativ kannst du auch 75g tiefgefrorenen Basilikum verwenden
50g Nusscreme (Wir empfehlen unser selbstgemachtes PaCaWa) - Original wird das Pesto mit Pinienkernen zubereitet, du kannst dementsprechend stattdessen 50g Pinienkerne verwenden oder Cashews
2 El natives Olivenöl
1 El Sojamilch (optional Wasser)
1 Tl Zitronensaft (optional)
1/2 Tl Salz
1 Knoblauchzehe (oder nach Geschmack)
Einen Stabmixer mit hohem Gefäß

Anweisungen

Füge alle Zutaten in deinen hohen Behälter ein.
Mixe alles auf mittlerer Stufe mit deinem Stabmixer, bis alles zu einer gleichmäßigen Creme geworden ist. Mit einem kleinen Löffelchen kannst du die Creme vom Stabmixer immer wieder in den Behälter kratzen und weiter mixen.
Gebe dein Gefäß mit dem Pesto für einige Minuten in ein heißes Wasserbad, damit sie eine angenehme Temperatur bekommt. (Aufgrund der tiefgefrorenen Kräuter, ist diese noch eiskalt)
Nun kannst das Pesto entweder direkt auf deine Nudeln tun, oder in ein Schraubglas umfüllen.
Wenn du es dir schmecken lässt, vergiss nicht Gott deinem Schöpfer für das tägliche Essen zu danken und wir wünschen dir einen guten Appetit.

Anmerkungen

Gekühlt hält sich das Pesto min. bis zu fünf Tage.

Basilikumpesto schmeckt frisch am besten

Hohes erhitzen, welches zum abtöten von Keimen in der Industrie eingesetzt wird, wirkt sich negativ auf die Farbe und die ätherischen Öle des Basilikums aus.